Praktijkopdracht: Loempia



Dovnload 244.96 Kb.
Pagina1/2
Datum26.10.2018
Grootte244.96 Kb.
  1   2



Praktijkopdracht: Loempia



Inleiding:


Ook als de groente zonder bestrijdingsmiddelen is gekweekt, moet je hem altijd wassen en/of schillen. Niet alleen vanwege zand of mest, maar omdat er altijd overal micro-organismen aanwezig zijn.
Tijdens het maken van bijna alle voeding moet je goed op hygiëne letten. Je gebruikt daarbij de HACCP lijst.

Met een petrischaaltje ga je de snijplank na het snijden van de kip en na desinfecteren onderzoeken op micro-organismen.




LET op: eerst hele module doorlezen.




Deel met je vrienden:
  1   2


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©tand.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina