Opgave Oktober: Hoofdpijn



Dovnload 2.86 Mb.
Pagina10/26
Datum26.10.2018
Grootte2.86 Mb.
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   26



  1. Door ln r lineair te extrapoleren met temperatuur en pH kunnen de dikgedrukte waarden in de tabel berekend worden. Bij 25 °C en pH 2 wordt gevonden:

ln r = 6,6

r = 735 mg/kg*h



Tabel 2: Extrapolatie ln r naar pH 2 en 25 °C.





  1. pH r (mg/l*h)

    25 °C

    50 °C

    70 °C

    80 °C

    100 °C

    2,0 6,6138

    9,2009

    11,5223

    12,7088

    14,5642

    4,6 0,6426

    3,2189

    5,5607

    6,7214

    8,5792

    5,0 -0,2465

    2,3026

    4,7005

    5,7991

    7,6592

    5,4 -1,1569

    1,3863

    3,7842

    4,8675

    6,7334

    6,0 -2,5423

    0,0000

    2,3979

    3,4965

    5,3471

    6,4 -3,4595

    -0,9163

    1,4816

    2,5649

    4,4308

    6,8 -4,3743

    -1,8326

    0,5878

    1,6487

    3,5264

    7,0 -4,8449

    -2,3026

    0,0953

    1,1939

    3,0445



    Een fles cola van 1,0 l bevat 100 g sucrose (= 100g / 1kg = 100·103mg / 1kg). Dit wordt in 100·103 / 735 = 1,4·102 uur (5 dagen en 16 uur) gehydrolyseerd.

  2. 1 mol sucrose wordt omgezet in 1 mol fructose plus 1 mol glucose. 1 mol sucrose heeft zoetkracht 1, 1 mol fructose plus 1 mol glucose heeft zoetkracht 1,25. De frisdrank is na volledige hydrolyse dus 1,25x zo zoet geworden.

Opgave Februari: Van amylose tot multilaag

Bij medicijnonderzoek wordt steeds meer gekeken naar het targetten van de medicijnen; het werkzame bestanddeel wordt zo verpakt, dat het precies op de goede plek vrijgelaten wordt. Moleculen die voor deze targetting heel geschikt zijn, zijn koolhydraten, oftewel suikers. Met de koolhydraten kan een doosje gemaakt worden, door er eerst laagjes van te maken. Deze laagjes worden gevormd door afwisselende positieve en negatieve lagen polymeer. Dit is weergegeven in figuur 1.




Deel met je vrienden:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   26


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©tand.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina