Integrale opdracht: verbetersleutel Chocolade, heerlijk en toch eerlijk



Dovnload 18.72 Mb.
Pagina1/21
Datum14.05.2018
Grootte18.72 Mb.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   21


Integrale opdracht: verbetersleutel

Chocolade, heerlijk en toch eerlijk












Inhoudstafel

Chocolade, heerlijk en toch eerlijk 4

1Deelopdracht 1: bewaren van chocolade 7

1.1Opdracht 1: experimentenfiche 9

1.2Opdracht 2: waarnemen experiment 11

1Opdracht 3: invullen vragenlijst 11



Bewaring 12

2Deelopdracht 2: wat onthult de verpakking? 14

2.1Opdracht 1: grondstoffen + indeling van chocolade 17

2.2Opdracht 2: vetten en suikers in chocolade 27

2.3Opdracht 3: labels 32



Eerste tandvriendelijke Belgische chocolade te koop 36

3Deelopdracht 3: koken met chocolade 37

3.1Opdracht 1: receptenstudie 39

3.2Opdracht 2: uitvoeren recept + waarnemen 40

3.3Opdracht 3: besluitvorming 40

3.4opdracht 4: zelfreflectie 43

4Deelopdracht 4: van cacao tot chocolade 45

4.1Opdracht 1: filmpje 47

4.2Opdracht 2: slangenspel 48

4.3Opdracht 3: schema 49



5Deelopdracht 5: doorbreek de mythes! 52

5.1Opdracht 1: wat weet jij al over de chocolademythes? 54

5.2Opdracht 2: zoek de waarheid 55

6Deelopdracht 6: campagne 59

6.1Opdracht 1: het voedingswaarde-etiket 62

Bittere truffels 63

Ingrediënten 63

6.2Opdracht 2: ontwerpen reclameposter 69

6.3Opdracht 3: ontwerpen verkoopsetiket met logo 70

6.4Opdracht 4: kostenberekening 71

Bittere truffels 71

Ingrediënten 71

6.5Opdracht 5: afwerken verkoopsetiket + kleven 73



7Deelopdracht 7: experimenten + bereiden van receptuur 74

7.1Opdracht 1: experimenten 76



7.2Opdracht 2: bereiden van studentenhaver en chocolade krispies 88

8Deelopdracht 8: chocoladequiz 90

9Evaluatie: chocolade, heerlijk en toch eerlijk 92

10Informatiebronnen 96



Naam:

Klas: 5 STW A / B

Nummer:

Nummer integrale opdracht:

Chocolade, heerlijk en toch eerlijk

Opdrachtomschrijving


Wie eet nu geen chocolade? Zowel voor jong als oud, man of vrouw is deze lekkernij een heerlijk snoepje. Maar wat weten jullie eigenlijk over chocolade? Weten jullie hoe chocolade wordt gemaakt? Weten jullie welke soorten chocolade er bestaan? Wat weten jullie over de kenmerken en het smelt- en stolgedrag van chocolade?

We gaan op wetenschappelijk onderzoek om deze vragen te kunnen beantwoorden.



Richt ook een minicampagne op om versnaperingen te verkopen en zo Oxfam te steunen.

Doelgroep

Overzicht deelopdrachten




Week 1

Woensdag:

Deelopdracht 1: bewaren van chocolade (deel 1)

  • Opdracht 1: experimentenfiche

Deelopdracht 2: wat onthult de verpakking? (deel 1)

Vrijdag:

Deelopdracht 2: wat onthult de verpakking? (deel 2)

  • Opdracht 2: vetten en suikers in chocolade

  • Opdracht 3: labels






Week 2

Woensdag:

Deelopdracht 3: koken met chocolade

  • Opdracht 1: receptenstudie

  • Opdracht 2: uitvoeren recept + waarnemen

  • Opdracht 3: besluitvorming

  • Opdracht 4: zelfreflectie

Deelopdracht 4: van cacao tot chocolade

  • Opdracht 1: film

  • Opdracht 2: slangenspel

  • Opdracht 3: schema

Deelopdracht 5: doorbreek de mythes

  • Opdracht 1: wat weet jij al over chocolademythes?

  • Opdracht 2: zoek de waarheid

Vrijdag:

Deelopdracht 6: Campagne (deel 1)

  • Opdracht 1: opstellen voedingswaarde-etiket

  • Opdracht 2: ontwerpen reclameposter

  • Opdracht 3: ontwerpen verkoopsetiket met logo






Week 3

Woensdag:

Deelopdracht 7: experimenten + bereiden receptuur

Deelopdracht 1: bewaren van chocolade (deel 2)

Deelopdracht 6: campagne (deel 2)

  • Opdracht 4: kostenberekening

  • Opdracht 5:

Groep B: Afwerken verkoopsetiket

Groep A: kleven etiket + verpakken chocolade krispies en studentenhaver



Vrijdag:

Deelopdracht 8: chocoladequiz

  • Opdracht 1: quiz

IO EVALUATIE

Bronnen

  1. http://www.de-schacht.be/moleskine/frame_moleskine.HTM

  2. http://www.godsdienstweb.nl/essay.htm

  3. http://www.bermgalerie.eu/html/week_7.html




  1. Deel met je vrienden:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   21


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©tand.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina